یخساز صنعتی در واقع یک ماشین صنعتی است که آب ورودی را توسط سیستم تبرید و مکانیزم یخسازی خود، به انواع یخ اعم از یخ حبه ای، یخ پودری، یخ خرد، یخ قالبی و یخ پولکی تبدیل می نماید.
در داخل این دستگاه معمولا یک محفظه تعبیه شده است که یخ ها را درون خود نگه می دارد. در دستگاه های بزرگتر مانند دستگاه یخساز قالبی محفظه ای وجود ندارد و دستگاه بدون محفظه، یخ تولید می کند.
شکل ظاهری یخساز صنعتی به نوع آن بستگی دارد و می تواند به شکل مکعب، حبه ای خرد شده یا پولک باشد.
تاریخچه پیدایش یخساز صنعتی یا همان دستگاه یخ ساز صنعتی بر می گردد به انسان های اولیه که برای حفظ مواد غذایی خود، از چاه ها و غارهای زیر زمینی و چشمه ها استفاده می کردند.
همچنین در قدیم از آب انبارهایی به عنوان یخساز طبیعی و برای حفظ آب یخ استفاده می کردند و به آنها یخچال یا یخدان می گفتند. در قدیم از یخ برای خنک نگه داشتن استفاده می شده است، چه در موارد پزشکی (برای تب بری) و چه در مصارف غذایی (برای سرد کردن آب و جلوگیری از فاسد شدن و خرابی مواد غذایی).
کم کم با پیشرفت تکنولوژی و افزایش جمعیت این ابزار جای خود را به دستگاه های یخ ساز پیچیده تر داد. این دستگاه ها هم راحت تر کار می کنند و هم یخ بیشتری تولید می نمایند. همچنین به راحتی در دسترس قرار می گیرند و بازدهی و کارایی فوق العاده دارند. دستگاه های یخ ساز صنعتی امروزی وظایف مختلفی را بر عهده دارند، از ساختن یخ و برفک گرفته تا منجمد کردن و سرد نگه داشتن و بسیاری وظایف مختلف دیگر که به مرور زمان نیز بر این وظایف افزوده می شوند.
البته بهتر است بدانید هر یک از تولید کنندگان دستگاه یخ ساز تولیدی خود را به شکل خاصی طراحی می کنند و آنها را پوشش های متفاوت تولید می نمایند. گروه صنعتی تجهیز گستر یکی از قدیمی ترین تولید کنندگان دستگاه های یخساز صنعتی می باشد که تجربه ۲۰ ساله در این زمینه دارد و از دانش متخصصان داخلی و تکنولوژی روز دنیا برای تولید انواع دستگاه یخ ساز اعم از یخساز خانگی و یخساز صنعتی استفاده می کند.
یخساز صنعتی دارای انواع مختلفی است و برای کاربردهای گوناگونی طراحی و تولید می شود. هر مدل از این دستگاه نوع خاصی از یخ تولید می کند و یخ های تولید کاربرد متنوعی دارند. از انواع دستگاه یخ ساز صنعتی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
دستگاه یخ ساز قالبی
از این دستگاه در سردخانه ها و دیگر مکان های صنعتی مانند صنایع غذایی، صنایع شیمیایی، صنایع دارویی، صنایع جا به جایی مواد فاسد شدنی، صنایع بسته بندی، صنایع فرآورده های گوشتی، صنایع تولید نان و شیرینی، صنایع وابسته به صید و ماهیگیری، بازارهای فروش ماهی و صنایع بتن سازی استفاده می شود.
این نوع یخساز به صورت جداگانه در محیط های کوچک مانند رستوران قابلیت استفاده ندارد ولی کارخانه های بزرگ یخ سازی با خرید این دستگاه، اقدام به فروش قالب یخ های خود به مکان هایی مانند رستوران، قصابی، کشتارگاه های سنتی و صنعتی و … می کنند.
یخساز قالبی یخ را بدون دخالت دست و کاملا اتوماتیک و بهداشتی تولید می کند و این مورد یکی از مهم ترین مزایای این دستگاه می باشد. دستگاه یخ ساز قالبی مزایای دیگری نیز دارد، به طور مثال شما با استفاده از این یخساز می توانید در مصرف آب و انرژی صرفه جویی کنید و از تابلو برق کوچک تری نیز استفاده نمایید.
با کاهش مصرف انرژی، عمر مفید دستگاه بالا می رود و بهتر کار می کند. مزیت دیگر مقرون به صرفه بودن و داشتن قیمت اقتصادی این یخ ساز است که باعث شده صنایع زیادی اقدام به خرید آن کنند.
دستگاه یخ ساز قالبی از ۲ بخش مولد و قالب زن تشکیل شده است که قالب زن به صورت هیدرولیک عمل می کند. این یخساز به سیستم تصفیه آب مجهز می باشد و در صورت نیاز می توان آن را به دستگاه بسته بندی نیز مجهز کرد.
یخساز قالبی ظرفیت های مختلفی دارد و این ظرفیت از ۲۰۰ کیلوگرم شروع می شود و تا ۲۰ تن در شبانه روز ادامه دارد. تمام این ظرفیت ها به صورت پیش ساخته هستند. این دستگاه در شرایط بد آب و هوایی به خوبی کار می کند و بازدهی دارد و در تمام نقاط ایران مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین می توان آن را داخل کانکس و کانتینر نصب کرد. حمل و نقل و جا به جا کردن این یخساز آسان و راحت است و می توان گفت این مورد یکی از ویژگی های مثبت آن می باشد.
دستگاه یخ ساز حبه ای
دستگاه یخ ساز حبه ای دارای یک مخزن می باشد که بعد از تکمیل فرآیند، یخ در داخل آن قرار می گیرد. این مخزن بسته به ظرفیت یخساز متفاوت است. بعد از پر شدن مخزن، دستگاه خاموش می شود و تا زمانی که حبه های یخ از داخل مخزن برداشته نشوند، عملیات یخ سازی متوقف است. به محض اینکه حبه های یخ از داخل یخساز حبه ای برداشته شوند، دوباره دستگاه به صورت اتوماتیک شروع به یخ سازی می کند.
مدل های موجود دستگاه یخ ساز حبه ای
گروه صنعتی تجهیز گستر با توجه به پیچیده بودن سیستم تبرید این مدل یخساز صنعتی، اقدام به وارد کردن آن از کشورهای مطرح در این زمینه نموده است که از جمله آنها می توان به شرکت های NTF، BREMA و ITV اشاره کرد. پر مصرف ترین و پر طرفدار ترین یخساز صنعتی وارداتی در ایران برند ان تی اف ایتالیا است که گارانتی و خدمات پس از فروش دارد و به شدت باکیفیت است.
یخساز NTF ایتالیا از یک عدد کمپرسور ساخته شده است که عملیات انتقال گاز مبرد را بر عهده دارد. همچنین دارای یک کندانسور نیز می باشد که این کندانسور، گاز مبرد موجود در سیستم تبرید را که تبدیل به گاز داغ شده است، تبدیل به مایع می کند و در واقع عملیات خنک سازی را انجام می دهد.
در این یخساز همچنین یک اواپراتور که وظیفه جذب گرمای محیط و انتقال آن به مایع داخل لوله هایش را دارد، وجود دارد. همه این تجهیزات به بهترین نحو و استاندارد ترین حالت کنار هم قرار گرفته اند که حاصل طراحی و اجرای مهندسی است. در زیر به مدل های موجود دستگاه یخ ساز حبه ای NTF ایتالیا و مشخصات آنها اشاره کرده ایم.
استانداردهای یخساز ntf ایتالیا را ذیلا مشاهده می فرمائید.
یخساز حبه ای ۳۲ کیلویی NTF ایتالیا
- ظرفیت تولید: ۳۲ کیلوگرم بر ساعت
- ظرفیت مخزن: ۹ کیلوگرم
- میزان مصرف برق: ۳۵۰ W
- میزان مصرف آب: A: 5.1 l/kg – W: 16 l/kg
- ابعاد بسته یخساز: ۴۴ طول، ۵۲ عرض، ۸۶ ارتفاع (سانتی متر)
- وزن خالص دستگاه: ۳۸ کیلوگرم
- وزن ناخالص دستگاه: ۴۴ کیلوگرم
- قابلیت استفاده یخساز حبه ای در زیر کانتر
یخساز حبه ای ۵۰ کیلویی NTF ایتالیا
- ظرفیت تولید: ۵۳ کیلوگرم بر ساعت
- ظرفیت مخزن: ۲۵ کیلوگرم
- نوع گاز مبرد: R404A (نوعی گاز ازون فرندلی که برای محیط زیست ضرر ندارد)
- میزان مصرف برق: ۵۰۰ W
- میزان مصرف آب: A: 4 l/kg – W: 18 l/kg
- ابعاد خالص یخساز: ۳۸٫۷ طول، ۴۶٫۵ عرض، ۶۸٫۷ ارتفاع (سانتی متر)
- ابعاد بسته یخساز: ۴۹٫۷ طول، ۵۹٫۲ عرض، ۸۸٫۷ ارتفاع (سانتی متر)
- وزن خالص دستگاه: ۵۵ کیلوگرم
- وزن ناخالص دستگاه: ۶۴ کیلوگرم
- قابلیت استفاده یان طرفیت یخساز حبه ای در زیر کانتر
یخساز حبه ای ۱۰۰ کیلویی NTF ایتالیا
- مدل: SL260
- ظرفیت تولید: ۱۰۰ کیلوگرم بر ساعت
- ظرفیت مخزن: ۶۰ کیلوگرم
- ولتاژ استاندارد مصرفی: ۲۲۰ الی۲۴۰V/50Hz
- میزان مصرف برق: ۸۵۰ W
- میزان مصرف آب: A: 2.5 l/kg – W: 14.2 l/kg
- ابعاد خالص یخساز: ۷۳٫۵ طول، ۶۰٫۳ عرض، ۱۰۰٫۷ ارتفاع (سانتی متر)
- ابعاد بسته یخساز: ۷۸ طول، ۶۴ عرض، ۱۱۸٫۵ ارتفاع (سانتی متر)
- وزن خالص دستگاه: ۷۴ کیلوگرم
- وزن ناخالص دستگاه: ۸۶ کیلوگرم
یخساز حبه ای ۱۵۰ کیلویی NTF ایتالیا
- مدل: SL350
- ظرفیت تولید: ۱۵۵ کیلوگرم بر ساعت
- ظرفیت مخزن: ۶۵ کیلوگرم
- نوع یخ: حبه ای استاندارد ۱۷ گرمی
- میزان مصرف برق: ۱۴۰۰ W
- فیوز: ۱۰A
- میزان مصرف آب: A: 2.6 l/kg – W: 13 l/kg
- ابعاد خالص یخساز: ۸۴ طول، ۷۴ عرض، ۱۰۷٫۵ ارتفاع (سانتی متر)
- ابعاد بسته یخساز: ۸۸ طول، ۷۸٫۵ عرض، ۱۲۴٫۵ ارتفاع (سانتی متر)
- وزن خالص دستگاه: ۱۱۸ کیلوگرم
- وزن ناخالص دستگاه: ۱۳۸ کیلوگرم
- حبه یخ ها کامل، شکیل و کریستالی شکل
- دارای درب کشویی منعطف
- قابل استفاده در زیر کانتر
یخساز حبه ای ۴۰۰ کیلویی NTF ایتالیا
- به دلیل حجم بالای این یخساز، مخزن یخ به صورت جداگانه می باشد و بعد از عملیات یخ سازی، یخ های تولیدی به داخل مخزنی از جنس پلی کربنات و پلی اتیلن ریخته می شوند.
- اسکلت و بخش های خارجی این مدل تماما از ورق و پروفیل استنلس استیل ۳۰۴ خش دار ایتالیا با ضخامت ۱ الی ۲ میلی متر ساخته شده است و جوشکاری آن با روش تیگ (TIG) از نوع آرگون می باشد.
- ظرفیت تولید: ۴۰۰ کیلوگرم بر ساعت
- ظرفیت مخزن: ۱۹۰ کیلوگرم
- سیستم خنک کننده: آب/ هوا
- نوع یخ: حبه ای استاندارد ۱۷ گرمی
- نوع گاز مبرد: R404A
- ولتاژ استاندارد مصرفی: ۲۲۰ الی ۲۴۰V/50Hz
- میزان مصرف برق: ۳۰۰۰ W
- فیوز: ۳۲ A
- میزان مصرف آب: A: 1.8 l/kg – W: 13 l/kg
- ابعاد خالص یخساز: ۷۷ طول، ۵۵ عرض، ۸۰٫۵ ارتفاع (سانتی متر)
- ابعاد بسته یخساز: ۸۱٫۵ طول، ۶۱٫۵ عرض، ۹۸ ارتفاع (سانتی متر)
- وزن خالص دستگاه: ۱۱۳ کیلوگرم
- وزن ناخالص دستگاه: ۱۲۴ کیلوگرم
- حبه یخ ها جمع و جور و کریستالی شکل
- دارای اواپراتور عمودی
- ساختار خارجی تشکیل شده از استنلس استیل ۳۰۴
- دارای مشبک جانبی برای تهویه بهتر
- پنل ها دارای قابلیت باز و بسته شدن
- دارای عملکرد الکترو مکانیکی بهینه
- دارای سیستم خنک کننده آب و سیستم خنک کننده هوا
- دارای سیستم شست و شو
- دارای ولتاژ مصرفی خاص و استاندارد
- کابین داخلی با فایبرگلاس سبک عایق کاری شده
- دارای پایه های قابل تنظیم از جنس استنلس استیل ۳۰۴
- دارای دکمه ON و OFF
- دارای فیلتر محافظ خارجی با قابلیت جابجایی و تمیز کردن راحت
- مطابق با استاندارد بین المللی RoHS یخسازهای صنعتی
- میزان تولید یخ در ۲۴ ساعت براساس دمای هوا و دمای آب
- طراحی و ساخت با پیشرفته ترین و به روز ترین ماشین آلات تجهیزات آشپزخانه صنعتی
- دارای گارانتی تجهیز گستر و خدمات پس از فروش
قیمت یخساز حبه ای
قیمت یخساز حبه ای که با نام یخساز رستورانی نیز شناخته می شود، به متریال به کار رفته در ساخت آن، شرکت تولید کننده، قدرت کمپرسور، ابعاد و ظرفیت آن بستگی دارد. هر چه ظرفیت یخساز بالاتر باشد، طبیعتا قیمت دستگاه افزایش پیدا می کند.
البته در ایران این نوع یخ ساز چون وارداتی است، قیمت آن براساس تعرفه واردات محاسبه می شود و قیمت بالاتری نسبت به دیگر دستگاه های یخساز دارد. قیمت نهایی یخساز صنعتی وارداتی به برند آن نیز بستگی دارد که تولید کدام شرکت باشد.
یخساز NTF نسبت به دیگر یخسازهای ایتالیایی کیفیت بالاتر و قیمت کمتری دارد. یخساز حبه ای وارداتی مزایای بسیار زیادی دارد که یکی از مهم ترین آنها، داشتن ۲ سال گارانتی می باشد. شما عزیزان در صورت عدم آشنایی با انواع یخساز، می توانید با کارشناسان ما تماس بگیرید و اطلاعات کافی جهت خرید کسب نمایید.
دستگاه یخ ساز پودری
دستگاه یخساز پودری، یخ ها را به صورت پودر یا خرد شده تولید می کند. امروزه مصرف این مدل یخ ها با این شکل ظاهری، به شدت بالا رفته و به همین دلیل به متقاضیان و مشتریان این نوع دستگاه افزوده شده است. در بسیاری از مکان ها دستگاه یخ ساز پودری جایگزین دستگاه یخ ساز حبه ای شده است. از این دستگاه بیشتر در مرغداری ها، فروشگاه های فروش ماهی، کشتارگاه های دام و طیور، صنعت شیلات، رستوران ها، صنایع تولید نان، صنعت دارو و برای بتن سازی استفاده می شود.
از لحاظ عملکرد یخساز پودری همانند دیگر دستگاه های یخساز می باشد و فقط یک تفاوت دارد، یخی که در تونل انجماد شکل می گیرد، با دستگاه کراش خرد شده و به مخزن دستگاه یخساز ریخته می شود. از مزایای منحصر به فرد یخساز پودری پرکاربرد می توان به ضد ضربه، ضد خراش، ضد خوردگی و ضد زنگ بودن، کم مصرف بودن، داشتن قدرت بالا، دسترسی آسان به یخ های تولید شده، عایق بودن، حمل و نقل راحت، استاندارد بودن و داشتن گارانتی و خدمات پس از فروش اشاره کرد.
یخساز پودری به دلیل شکل ظاهری متفاوت و طراحی خاصی که دارد، دارای قیمت بالاتری نسبت به دیگر مدل ها می باشد.
یخ ساز پودری در ظرفیت های ۵۰ تا ۱۰ هزار کیلویی با مخزن و یا بدون کندانسور موجود است و قیمت آن براساس ظرفیت و حجم انتخابی تعیین می شود. پرفروش ترین و پرطرفدار ترین حجم این دستگاه، یخساز پودری ۱۰۰ کیلویی است زیرا مجهز به سیستم تمام اتوماتیک می باشد و بدون دخالت دست یخ تولید می کند، عایق است، از هدررفت برودت جلوگیری می کند، سیستم هشدار دهنده دارد، هنگام پر بودن مخزن یخسازی را متوقف می کند، دارای ظاهری شیک و زیبا می باشد و به کندانسور هوا خنک و آب خنک مجهز است.
همچنین دستگاه های یخساز پودری ۲۰۰، ۳۰۰ و ۴۰۰ کیلویی نیز بدلیل بالارفتن حجم درخواست های خرید مشتریان هم اکنون در گروه صنعتی تجهیزگستر بصورت آماده تحویل در انبار نگهداری می شود.
دستگاه یخساز پولکی
دستگاه یخ ساز پولکی که یکی از بزرگترین و پیچیده ترین دستگاه های یخساز صنعتی می باشد، یخ را به صورت پولک تولید می کند. این دستگاه از لحاظ ظاهری و کاربرد همانند دستگاه یخساز پودری و دستگاه یخساز حبه ای می باشد و از لحاظ عملکرد نیز مانند دیگر دستگاه های یخساز است.
یخساز صنعتی پولکی در ماهی فروشی ها و گوشت فروشی ها برای سرد نگه داشتن گوشت و بقیه مواد استفاده می شود. این دستگاه می تواند یخ را در اندازه ای تولید کند که تمامی بخش های ماهی، گوشت و دیگر موادی که نیاز به پوشش کامل توسط یخ دارند، پوشش دهد. یخ تولید شده توسط این دستگاه همچنین خیلی سریع آب نمی شود.
این ماشین بر خلاف ماشین آلات قدیمی یخسازی دارای عملکردی بسیار آسان می باشد که باعث جذابیت آن در بین مشتریان گردیده است در یک یخساز قالبی شما علاوه بر نیروهای زیاد جهت تولید یخ باید انرژی زیادی هم برای این عمل صرف کنید که در اینجا ما عملا تا حدود ۶۰-۷۰ درصد صرفه جویی را داریم.
همچنین شما برای تولید تناژ مختلف یخ دیگر نیاز به فضای بالای نیستید و به راحتی با استفاده از یک فضای محدود می توانید مقدار زیادی یخ پولکی را تولید و برای مصارف خود استفاده کنند.
عملکرد یخساز پولکی
اینکه دستگاه یخساز پولکی چگونه یخ پولکی تولید می کند، یکی از سوالاتی است که دانستن آن مفید است و می تواند به متقاضیان در خرید راحت تر و بهتر کمک کند. یکی از مهم ترین بخش های دستگاه یخساز پولکی، درام یخساز است که به دلیل آلیاژ آن، کشورهای محدودی قادر به تولید آن هستند که خوشبختانه به همت متخصصان گروه صنعتی تجهیز گستر یکی از آن کشورها، کشور ایران می باشد. در واقع درام، نقش اواپراتور را در دستگاه یخساز بازی می کند. با این تفاوت که به وسیله یک تیغ یخ های چسبیده به بدنه را می تراشد و یخی شبیه به پولک تولید می کند.
با جذب گرمای داخلی درام و ریختن آب روی بدنه داخلی آن، بر روی بدنه داخلی دستگاه یک لایه یخی تشکیل می شود که به وسیله تیغه متحرکی که آلیاژ آن به صورت کاملا سری در محل امنی نگهداری می گردد، تراشیده می شود.
سپس از زیر درام، یخ های پولکی که در محیط منفی ۱۵ درجه سانتی گراد تشکیل شده اند و به صورت کاملا خشک هستند، به بیرون ریخته می شوند. این یخ های پولکی تا ۲۴ ساعت قابل نگهداری هستند زیرا خشک می باشند. دستگاه های تولیدی شرکت ما با درام فریزر ثابت تولید می شوند نه با درام فریزر متحرک. بقیه عملیات یخ سازی نیز مانند دیگر دستگاه های یخساز است که به روش سیستم های تبرید صورت می گیرد.
ویژگی ها و خصوصیات یخساز پولکی
دستگاه یخ ساز پولکی ویژگی ها و خصوصیات منحصر به فردی دارد که همین خصوصیات باعث می شوند یخ تولید شده توسط این دستگاه به شدت عالی و خوب باشد. استفاده از این دستگاه نیز دارای مزایایی می باشد.
در زیر به تمام این مزایا و ویژگی های یخساز پولکی اشاره کرده ایم:
- یخ کاملا تمیز و خشک تولید می شود.
- یخ تولیدی دارای چسبندگی نمی باشد.
- دستگاه از تمام استانداردهای بهداشتی برخوردار است.
- سطوح و زوایای یخ کاملا مرتب است.
- یخ های تولیدی را می توان خیلی راحت انتقال داد.
- با استفاده از این دستگاه کار بخش های مختلف آسان تر می شود.
موارد مصرف یخساز پولکی
دستگاه یخ ساز پولکی به مرور زمان طرفداران زیادی پیدا کرده است و به صورت گسترده ای در سطح جامعه مورد استفاده قرار می گیرد. از موارد مصرف این دستگاه کاربردی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
– سیستم های برودتی بتن و تجهیزات بچینگ پلنت
برای کنترل دمای بتن در زمان هیدراته شدن و جلوگیری کردن از ترک خوردگی سطوح بتنی، نیاز است که بتن در دمای معینی باقی بماند. به همین دلیل از یخساز پولکی استفاده می شود. این دستگاه یخ خرد مورد نیاز را تهیه می کند و از اتلاف وقت و انرژی جلوگیری می نماید. در صنایعی که مصرف بتن بالایی دارند مانند صنایع سد سازی، ساختمانی، عمرانی و … از دستگاه یخ ساز پولکی استفاده می شود.
– نگهداری و حمل و نقل مواد فاسد شدنی
از یخ پولکی برای حفظ و نگهداری مواد غذایی فاسد شدنی استفاده می شود. این نوع یخ به دلیل خشکی، تمیزی، عدم چسبندگی و بهداشتی بودن قادر است مواد غذایی را به مدت طولانی نگه دارد و در نتیجه باعث صرفه جویی در صنعت غذایی و همچنین بهبود وضعیت حمل و توزیع مواد غذایی می گردد.
– صنایع شیلات و آبزیان
از مهمترین صنایعی که از یخ پولکی در آن استفاده می کنند، می توان به صنایع شیلات اشاره کرد. برای تازه نگه داشتن ماهی بعد از صید و حفظ کیفیت آن باید بلافاصله بعد از ماهیگیری، ماهی ها را با یخ پوشش داد تا تازه بمانند. یخ پولکی این کار را خیلی خوب و سریع انجام می دهد.
– صنایع شیمیایی و دارویی
در صنعت شیمیایی، دارویی، داروخانه ها و آزمایشگاه ها از یخساز پولکی استفاده می شود زیرا این دستگاه خیلی سریع دما را کاهش می دهد و از استانداردهای بهداشتی برخوردار می باشد.
– فرآورده های گوشتی
در کشتارگاه ها بعد از کشتار دام و طیور، نیاز به محیطی سرد و بهداشتی است تا بتوان کشتار را در آن نگهدارری کرد. با توجه به حجم بالای کشتار و سرعت خط تولید و به دلیل بازدهی بالای یخساز پولکی، از این دستگاه در کشتارگاه ها برای نگهداری فرآورده های گوشتی استفاده می شود.
– شرب و مصارف معمولی
یخ تولید شده به وسیله دستگاه یخساز پولکی به دلیل برخورداری از استانداردهای بهداشتی و قدرت سرمایشی بالا برای شرب و مصارف معمولی در سطح کارخانجات مناسب می باشد.
قیمت یخساز پولکی
قیمت یخساز پولکی بر ۲ اساس تعیین می شود: قیمت درام فریزر دستگاه و قیمت تجهیزات برودتی به غیر از درام فریزر. شرکت تجهیز گستر به جای درام فریزر متحرک از درام فریزر ثابت استفاده می کند که قیمت مناسب تری دارد.
* همانطور که مشاهده کردید انواع یخساز صنعتی را در بالا نام بردیم اما در بازار برای یخساز صنعتی نام های دیگری نیز به کار می رود. اسامی مانند: دستگاه یخساز رستورانی، دستگاه یخساز قصابی و دستگاه یخساز خانگی.
بهتر است بدانید تمامی این دستگاه ها همان دستگاه یخ ساز صنعتی است که به این نام گفته می شوند.
دستگاه یخ ساز صنعتی در مدل ها و شکل های گوناگونی تولید می شود اما ویژگی ها و خصوصیات تمام آنها یکی است. ویژگی های مهم و منحصر به فرد یخساز صنعتی عبارت است از:
- دارای قالب های مختلفی برای یخ می باشد.
- یخ زن ریز و یخ زن درشت دارد.
- دارای مخزن مخصوص نگهداری یخ می باشد.
- قابلیت برداشت راحت و آسان یخ را دارد.
- بدنه آن تمام استیل است اما در صورت سفارش مشتری می توان از فایبرگلاس نیز استفاده کرد.
- به راحتی نصب و راه اندازی می شود.
- در ظرفیت های مختلف و سفارشی قابل ساخت می باشد.
- در پشت آن از قاب سه تکه استفاده شده است که این قاب در صورت صدمه دیدن تعویض می شود.
- پمپ آن براساس ظرفیت دستگاه نصب می شود که این کار باعث صرفه جویی در مصرف برق می گردد.
- پمپ دستگاه قابلیت چرخش در ۲ جهت را دارد و همین باعث می شود رسوبات وارد شده که باعث سوختن پمپ می شوند، خارج گردیده و عمر دستگاه افزایش پیدا کند.
- دسترسی به شیلنگ آب دستگاه خیلی راحت است و می توان به آسانی آن را تعویض و یا تعمیر کرد.
- فیلتر دستگاه خیلی راحت جدا می شود و امکان شست و شوی آن وجود دارد.
- به سیستم رسوب گیر مجهز است که همین باعث افزایش عمر دستگاه می گردد.
- پمپ تخلیه دارد و آب در داخل مخزن باقی نمی ماند.
- دارای شیر برقی و انبساطی می باشد.
- دارای تابلو برق در ۲ مدل مکانیکی و الکترونیکی می باشد که با توجه به محل نصب و کاربری دستگاه، نوع آن مشخص می شود.
- دستگاه به موقع و بدون تاخیر سرویس می شود.
- گارانتی و خدمات پس از فروش دارد.
یخساز صنعتی ظرفیت ها و اندازه های مختلفی دارد که هر شخص با توجه به نیاز و ظرفیت کاری خود می تواند اندازه دستگاه یخ ساز را انتخاب کند. این ظرفیت ها عبارتند از:
– ۳۲ کیلویی با ظرفیت مخزن ۹ کیلوگرم
– ۵۰ کیلویی با ظرفیت مخزن ۲۵ کیلوگرم: این مدل دارای ابعاد ۸۰ در ۴۸ در ۵۰ می باشد و برای دفاتر کوچک و یا کافی شاپ هایی که روزانه تا ۲۰۰ لیوان نوشیدنی سرد سرو می کنند، مناسب است.
– ۱۰۰ کیلویی با ظرفیت مخزن ۶۰ کیلوگرم: این مدل بدنه تمام استیل دارد و برای رستوران های کوچک مناسب است. ابعاد آن ۱۳۰ در ۶۵ در ۱۱۲ می باشد و توانایی ذخیره سازی ۱۰۰ کیلوگرم یخ حبه ای را در ۲۴ ساعت دارد.
– ۱۰۰ کیلویی با ظرفیت مخزن ۲۰ کیلوگرم: بدنه این مدل تمام استیل می باشد و برای رستوران های کوچک مناسب است. این دستگاه از یک کمپرسور هرمتیک ۱٫۵ اسب بهره می برد و دارای ابعاد ۱۳۰ در ۶۵ در ۱۱۲ است. مخزن این دستگاه دو جداره است و می تواند یخ را تا ۴۸ ساعت بدون کوچکترین تغییر شکلی نگه دارد. همچنین توانایی ذخیره سازی ۱۰۰ کیلوگرم یخ را در ۲۴ ساعت دارد.
– ۱۵۵ کیلویی با ظرفیت مخزن ۶۵ کیلوگرم
– ۲۰۰ کیلویی با ظرفیت مخزن ۹۰ کیلوگرم: یخساز ۲۰۰ کیلویی برای شرکت های بزرگ دارای ۲۰۰ نفر پرسنل در هر شیفت، مناسب است. این مدل کمپرسور هرمتیک ۲ اسب دارد و ابعاد آن ۱۲۵ در ۷۳ در ۱۴۳ می باشد. توان این دستگاه ۷۵۰ وات است و می تواند تا ۳۰۰ کیلوگرم یخ را ذخیره کند.
– ۳۰۰ کیلویی: یخساز ۳۰۰ کیلویی برای ماهی فروشی ها و مراکز توزیع مواد پروتئینی به صورت خام مانند قصابی ها مناسب است. این دستگاه کاملا اتوماتیک است و دارای ابعاد ۱۲۵ در ۷۳ در ۱۴۳ می باشد. کمپرسور این مدل ۲٫۷۵ اسب هرمتیک و ظرفیت مخزن یخ آن ۳۰۰ کیلوگرم است.
– ۳۵۰ کیلویی
– ۴۰۰ کیلویی: یخساز ۴۰۰ کیلویی یک دستگاه نیمه سنگین است که ساخت آن با یک کمپرسور قابل انجام نیست. این دستگاه دارای ۲ دستگاه کاملا مجزا ولی در یک بدنه می باشد و برای کارخانه های بزرگ مناسب است. این یخساز می تواند یخ خوراکی را برای ۸۰۰ نفر در شبانه روز تامین نماید. ابعاد این مدل ۱۶۹ در ۸۵ در ۱۵۵ می باشد و با ۴ عدد چرخ با تحمل وزن ۱ تن، به راحتی قابل جا به جا شدن است. دو عدد کمپرسور ۲ اسب هرمتیک وظیفه ایجاد برودت دستگاه را به عهده دارند.
– ۵۰۰ کیلویی سفارشی: یخساز ۵۰۰ کیلویی یک دستگاه کاملا صنعتی و سنگین است که معمولا برای یخ فروشی هایی که یخ را به صورت بسته بندی شده به فروش می رسانند، کاربردی است. این دستگاه برای شرکت ها و سالن های غذا خوری بسیار بزرگ مناسب است. بخش برودتی این مدل از ۲ دستگاه کمپرسور هرمتیک ۲٫۵ اسب تشکیل شده است و تا ۶۵۰ کیلوگرم ظرفیت دارد. ابعاد این یخساز با دستگاه ۴۰۰ کیلویی یکی است.
خرید یخساز صنعتی به دلیل مزایای زیادی که دارد، در اکثر مشاغل و صنف ها مقرون به صرفه است و روز به روز به تعداد متقاضیان آن افزوده می شود. در زیر مزایای استفاده از این دستگاه کاربردی را توضیح داده ایم و دلایل استفاده از آن را گفته ایم.
- بسیار اقتصادی و مقرون به صرفه است.
- باعث کاهش مصرف انرژی می شود.
- محیط کار را منظم و مرتب می کند.
- باعث بهداشتی تر شدن محیط کاری می شود.
- جلوه ای ویژه و زیبا برای رستوران و هر جایی که از آن استفاده می شود، ایجاد می کند.
- راندمان کاری و ظرفیت تولید را افزایش می دهد.